近年来，肥胖已成为一个严重的社会问题。肥胖不但会引起动脉硬化、脑血管病、糖尿病等影响人类寿命和健康的病，而且看这些病的开支，给国家与个人带来沉重负担。因此减肥成为医学上一个重要课题。目前，西药、中药、甚至外科手术方法减肥效果不甚理想。新一代抗饥饿减肥，激发了机体抗饥饿本能和脂肪氧化代谢的能力，使减肥效果持久。
　　饥饿包括饥饿感与饥饿反应，它是辟谷断食的最大障碍，辟谷有二种形式。现在国外流行的是不吃粮食，但可以适量吃些蔬菜水果，另一种是高级辟谷，除水以外，不吃任何东西这需要有很强的定力，才能克服饥饿感与饥饿反应。但是我们的病人，无一有这种能力，需要我们协助他们克服。要解决这个问题，主要的方法就是对抗饥饿，减少食物摄入量，激发了机体抗饥饿本能和脂肪氧化代谢的能力，使减肥效果持久。介绍他的原理，首先要了解饥饿感和饥饿反应的产生机理。
　　1、消化道层面
　　在这一层面上，饥饿与饱的感觉，与三种刺激因素有关：1是胃肠腔的扩张和收缩；2肠内化学成分；3由十二指肠由食糜刺激而产生的激素。这三种因素刺激了相应感受器，通过迷走神经传到中枢产生饥饿感和反应。食物的密度与成分、与胃排空速度有关。所以，在减肥方法中，有外科手术缩胃术，希望缩小胃的容积，以少量的食物达到一定的胃充盈度和胃内压力，但是消化道平滑肌有一个特性，延展性特别大，所以这样的手术不久，胃的容积不久就恢复到术前。
　　2、植物神经
　　消化道层面的饥饿反应，会通过消化道植物神经传入纤维传到植物神经中枢，同时饥饿时，血糖、血压下降、血糖血压感受器的信号也传导到植物神经中枢，引起饥饿反应。同时，植物神经与大脑皮层高级中枢的联系，最后也参与饥饿感觉产生。植物神经的反应常为：心慌、出冷汗、头晕，甚至有情绪反应，严重者可产生晕厥、神志不清。但是我们用“抗饥饿减肥”，没有晕厥等现象。一般4天达到最高峰后，饥俄感及反应会突然减轻，这是机体代谢方式的转换的原因。
　　3、中枢与激素层面
　　因为中枢神经系统在饥饿及饥饿反应中，有很多神经介质参与，而他们的成分也是消化道分泌的激素。另外，外周分泌的激素到达中枢后，也参与在这方面的神经活动。所以二者合在一起讨论。在脑内各级水平，存在很多与饥饿相关的中枢。在下丘脑存在饿中枢与饱中枢，他们协同控制摄食行为。在大脑边缘系统植物神经中枢也参与摄食行为调节。当然，这些中枢都会将信息传至大脑皮层，大脑皮层控制这些中枢。因此，用抗饥饿减肥，可以调控摄食行为，饥饿感与饥饿反应。